Чечевичный суп

Ингредиенты:

• 200 мл кокосового молока
• 200 гр чечевицы
• 30 гр оливкового масла
• 2 столовые ложки куркумы
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка кардамона
• 1 чайная ложка зеленого карри
• 10 гр лемонграсса
• 100 гр репчатого лука
• 5 гр чеснока
• 5 гр имбиря
• 800 мл овощного бульона
• 5 гр кинзы
• 2 гр кокосовой стружки
• соль по вкусу

Приготовление:
В разогретую кастрюлю влейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук,обжарьте до прозрачного цвета, после этого положите тертый чеснок и имбирь, специи и томите на слабом огне пару минут.

После добавьте чечевицу, кокосовое молоко, бульон и соль.

Варите до готовности чечевицы. При подаче украсьте кинзой и кокосовой стружкой.